哈哈，这个问题有意思了，火影中鼬和水门打谁赢？个人认为常规状态比较的话波风水门有优势，秽土转生情况下宇智波鼬能够赢，下面具体说明一下。
常规状态下虽然宇智波的基础技能更丰富一些，但是依旧避免不了水门飞雷神带来的快速终结能力。
鼬的基础配置还是比较全面的，基本上覆盖完了体术，忍术和幻术范围。技能搭配以近距离的体术攻击＋中远距离的忍术牵制＋天照和月读以及须佐能乎的特殊能力。如果是其他角色碰到鼬还是比较麻烦的，虽然鼬身体有疾病查克拉总量也不高，但是其实际的招式伤害都不低。基本上鼬利用影分身搭配火遁或者水遁遇到特别难缠的敌人放一个月读或者是天照基本上就解决战斗了。
因此和波风水门比较的话在技能的全面性以及招式威力方面宇智波鼬是有优势的，但是实际作战看的并不是谁的招式华丽技能多。波风水门虽然在技能搭配上不如鼬，但是其速度优势是鼬弥补不了的，只要让波风水门有近身的机会，基本上鼬就完了。有些人会说鼬的须佐能乎不是能够使用八尺镜和十拳剑吗？个人认为八尺镜对于波风水门的作用有限 ，因为波风水门的输出方式和其它忍者不一样。
普通忍者的物理攻击基本依靠忍术效果实现，例如火遁，水遁或者雷遁之类的，这些技能鼬的八尺镜都可以硬抗。但是飞雷神这种空间转移能力八尺镜的反应速度和覆盖范围就跟不上了，鼬的须佐能乎相当耗费查克拉，因此四代火影可以利用自己查克拉量足的优势在前期和宇智波鼬周旋，等到宇智波鼬查克拉不足的时候无法使用须佐能乎就可以一击致命了。因此在二人生前波风水门搞定鼬的概率要高一些。
波风水门在速度方面的优势能够弥补其中远距离攻击能力薄弱的问题，同时飞雷神的空间转移能力鼬应对起来也非常麻烦，即使鼬使用伊邪那岐，最后还是波风水门赢得概率更高一些。
秽土转生状态的情况就反过来了，鼬的十拳剑对波风水门有极强的压制效果。
如果比较二人秽土转生状态鼬整体实力的提升更明显一些，表面上二人都是不死之身，查克拉都无限，但是鼬的十拳剑是能够破解秽土转生状态的，长门就是最好的例子。而波风水门虽然能够在秽土转生状态下使用仙人模式和九尾模式，对于鼬来说作用不大，没有六道级别的实力是没有办法直接破坏秽土转生个体的。
因此这种情况下鼬可以放心的让四代火影近身，反正飞雷神加螺旋丸或者仙人模式的攻击打中秽土转生状态的鼬都可以随时恢复，但是如果鼬的十拳剑击中秽土转生的波风水门一切就都结束了。因此个人认为在秽土转生状态下波风水门以前的优势就发挥不出来了，反而是鼬的十拳剑优势明显。
秽土转生以后二人的优势就逆转了，鼬的十拳剑能够破坏四代火影的秽土转生形态，但是四代火影的攻击效果不足以解决秽土转生状态的鼬，此消彼长的情况下鼬的优势极其明显。
最后总结一下，个人认为二人常规状态（生前）应该是四代火影能够赢，毕竟鼬的速度和水门差距明显，但是秽土转生状态下就是鼬能够赢了，水门的速度优势发挥不出来，打消耗战磨时间也没有用。一旦被鼬的十拳剑击中就完了，分析不到位地方请见谅，各位有其他想法欢迎留言讨论。
