哈哈，这个问题有意思了，为啥《火影忍者》中佩恩吸收自来也的仙术没事而吸收鸣人就变成青蛙了？个人认为是后期岸本为了让鸣人能够展示佩恩对佩恩的能力进行了修改，下面具体说明一下。
佩恩里边饿鬼道的吸收能力有两种，一种是封术吸印，另一种是吞噬，饿鬼道对自来也使用的是封术吸印对鸣人使用的是吞噬。
剧情里边佩恩饿鬼道的能力很多人都笼统的认为就是能够吸收对手的忍术攻击，实际上岸本为了让鸣人能够战胜佩恩六道还是给饿鬼道的吸收能力做了详细区分的，分别就是封术吸印和吞噬，这两个技能的区别在于：
①封术吸印是把对手的常规忍术攻击吸收到饿鬼道的体内封印起来，不走饿鬼道体内的查克拉经络循环系统。
按照火影的设定，想要顺利的使用查克拉发动忍术，就需要让人体内的精神力量和身体力量相结合，从而让查克拉转变成实质上的物理输出。而想要学会仙术就需要在结合身体能量和精神能量的基础上再尝试引入外部的自然能量，并且要让三种不同力量在体内保持平衡，如果不能保持平衡就会石化，这也是为啥仙术难学的原因之一。并不是所有人都能够掌握好这三部分力量之间的平衡，而饿鬼道之所以能够吸收掉自来也的仙术攻击，是因为直接把其忍术攻击的查克拉直接吸收到饿鬼道体内封印起来不走饿鬼道自身的经络循环系统。
常规的忍术能够发动是利用人体内的身体能量＋精神能量形成查克拉，这个也算是大筒木一族能够吸收的能力之一。因为大筒木一族来地球之前并没有接触过火影忍者主世界中中独有的能量。
而仙术查克拉的形成和常规查克拉相比多了一个融入外部自然能量的过程，其实不仅仅是饿鬼道，普通忍者中都很少有人能够把三种不同力量融合的很好，一旦比例出问题就会石化。
饿鬼道之所以不受自来也仙术查克拉的影响是应为其把自来也仙术螺旋丸里边的查克拉吸收到体内直接封印起来，不走饿鬼道自身的查克拉循环系统。
封术吸印也有限制就是只能吸收中远距离的攻击 对于近身接触的攻击方式封术吸印是没有办法应对的。
②饿鬼道对于近身的攻击采取吞噬的方法把对手的查克拉吸收到体内补充自己的消耗，但是饿鬼道显然不能合理协调体内的仙术查克拉各部分比例最后就被石化了。
佩恩六道之所以能够行动和实施各种攻击手段，必须依赖长门提供查克拉。但是长门的查克拉并不是无限的，因此必需为持久战寻求一种补充自身查克拉的方法。所以才有了吞噬这个技能，原理上来说就是饿鬼道逆运转自身的查克拉经络系统把外部的查克拉吸收刀饿鬼道体内补充自身查克拉消耗。但是这个技能必须接触目标物体才能够发动，而饿鬼道对付鸣人被石化就是因为想要吸收掉鸣人的查克拉让鸣人丧失战斗力。不过可惜由于鸣人让饿鬼道吸收的是仙术查克拉，里边多了一个自然能量让饿鬼道不能掌握好各部分的比例最后被石化了。
饿鬼道没有用对付自来也时候的封术吸印，实际上如果是实质化的仙术攻击饿鬼道在设定的理论上是有可能吸收的。结果就是饿鬼道佩恩接触鸣人→吸收鸣人体内仙术查克拉补充自身查克拉消耗→饿鬼道身体无法使用仙术查克拉最后被石化。
饿鬼道被鸣人石化有可能是岸本给鸣人开的主角光环，个人认为傀儡形态的佩恩体内应该是没有正常人的查克拉经络系统的。
佩恩六道的来源其实是长门收集的不同忍者的尸体改造而成，既然是已经死亡的个人按照火影中的设定上来说是无法运转和生成查克拉的（无法结合身体能量和精神能量），因此长门能够操作佩恩六道还得益于轮回眼的特殊能力，能够远距离的传输查克拉，利用黑棒为媒介，所以为啥佩恩六道身体上都插满了黑棒就是为了接受长门本体输出的查克拉，同时饿鬼道吸收的查克拉应该也是回归到长门本体内在分配给其他佩恩个体。
所以个人认为饿鬼道的吸收能力实际上是依靠黑棒完成的，因为剧情中黑棒就有阻断人体查克拉流动的能力，但是如果保持这样的设定在后期鸣人对抗饿鬼道显然会处于劣势，因为不走饿鬼道的查克拉经络系统的话原则上饿鬼道无论使用封术吸印还是吞噬都不会石化。所以这里岸本就搞出来一个概念，饿鬼道补充自身查克拉需要逆转体内查克拉经络，问题是饿鬼道只是尸体啊，哪里来的查克拉经络系统？
既然吞噬需要运行查克拉经络系统那么封术吸印是不是也需要运行查克拉经络系统，一旦走饿鬼道身体原本的系统那么吸收自来也的仙术螺旋丸攻击是不是也会被石化？因此这里就存在逻辑问题。如果按照以前的设定饿鬼道没有查克拉经络系统最后得到的仙术查克拉是不是又要分配到长门身上？那么长门身体对于仙术查克拉的适应性不好的话也有可能石化，好的话饿鬼道完全没事。
剧情中为了让鸣人能够压制佩恩六道显然岸本给饿鬼道添加了弱点，就是发动吞噬技能需要运行自身的查克拉经络系统。可见火影里边剧情走向上逻辑不通顺或者说是岸本遗留下来的坑还是很多的。
看到这里很多人又会有疑惑，为啥秽土转生出来的死人能够顺利使用忍术技能，按理说忍者死亡以后身体内就不存在能够让查克拉进行循环的系统了。这里岸本在设定方面做得还是不错的，原因在于秽土转生的完成模式依靠：活人祭体＋目标灵魂结合而成，也就是类似于不尸转生一样的夺舍。秽土转生出来的角色是依靠活人载体在火影忍者主世界活动，既然人没死体内的查克拉循环系统自然是正常运行的， 自然能够发挥出被秽土转生者的各种技能，至于如何让活人载体使用仙人模式，应该是特殊调制以后产生的效果。
最后总结一下，个人认为饿鬼道吸收鸣人仙术查克拉被石化的原因在于两方面，从技能特点来说饿鬼道不能平衡吸收仙术查克拉内的自然能量，身体能量和精神能量的比例，而对于自来也不受影响是吸收的仙术查克拉不走饿鬼道查克拉循环系统而是封印。
但是个人认为应该是剧情需要让岸本给饿鬼道添加了弱点，否则鸣人无法反败为胜，如果饿鬼道体内有循环系统的话即使是吸收自来也的仙术攻击同样有被石化的风险，分析不到位地方请见谅，各位有其他想法欢迎留言讨论。
